PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS. INAJ0109
ebook

PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS. INAJ0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788417026240
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
9788417026240
Formato:
Epublication content package
Idioma:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Descuento:

-5%

Antes:

11,99 €

Despues:

11,39 €
IVA incluido
Comprar

- Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías. - Diferenciar y desarrollar las operaciones para elaborar productos frescos preparados en la pescadería. - Diferenciar y desarrollar las operaciones de elaboración de pastas, precocinados, cocidos y congelados de pescados y mariscos en la pescadería. - Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería. - Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura.

Otros libros del autor en Sernel

Materia en Sernel

  • PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA. HOTR0109
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA. HOTR0109
    LIDIA REY ACOSTA
    Ic editorial
    - Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a ...

    7,99 €7,59 €

  • ESENCIAL
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    ESENCIAL
    PABLITO MARTIN
    Planeta argentina
    "No bajo línea, no creo en los dogmas ni en el fundamentalismo. Te propongo que conozcas, pruebes y decidas lo que ...

    16,63 €15,80 €

  • COCINA RICA Y SABROSA MEDITERRÁNEA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    COCINA RICA Y SABROSA MEDITERRÁNEA
    EQUIPO DE EXPERTOS COCINOVA
    De vecchi ediciones
    La dieta mediterránea, de un tiempo a esta parte, ha merecido la aprobación de los dietistas más exigentes por su...

    11,91 €11,31 €

  • EL ASTRONAUTA QUE PINTÓ EL ESPACIO Y OTRAS HISTORIAS DE LOS COSMONAUTAS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL ASTRONAUTA QUE PINTÓ EL ESPACIO Y OTRAS HISTORIAS DE LOS COSMONAUTAS
    ENRIQUE JOSÉ DÍAZ LEÓN
    Guadalmazan
    Neil Armstrong era un ingeniero brillante y reservado que prefería los datos técnicos a las ruedas de prensa. Buzz...

    6,75 €6,41 €

  • EL INGENIO DE LOS PÁJAROS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL INGENIO DE LOS PÁJAROS
    GEMMA DEZA GUIL;JENNIFER ACKERMAN
    Editorial ariel
    Los pájaros son unos animales con una inteligencia fascinante. Nuevos y revolucionarios estudios de investigación ...

    7,27 €6,91 €

Ic editorial en Sernel