ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS. INAJ0109
ebook

ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS. INAJ0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788417026332
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
9788417026332
Formato:
Epublication content package
lingua:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Desconto:

-5%

Antes:

7,99 €

Despois:

7,59 €
IVE incluído
Comprar

- Analizar las medidas de higiene personal y general y realizar las operaciones de limpieza en la industria conservera de la pesca. - Analizar las medidas de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos en la elaboración de conservas de pescado y marisco. - Evaluar las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores, de la falta de higiene en los medios de producción, de su estado o grado de deterioro y de los hábitos de trabajo en las empresas conserveras de pescado y marisco. - Aplicar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas de pescado. - Realizar y controlar el llenado y el cerrado de las latas, con equipos y maquinaria específica. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura.

Materia en Sernel

  • PRIMAVERA SILENCIOSA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    PRIMAVERA SILENCIOSA
    JOANDOMÈNEC ROS;RACHEL CARSON
    Editorial critica
    Primavera silenciosa (1962), de la bióloga marina y zoóloga estadounidense Rachel Louise Carson (1907-1964), es un...

    8,31 €7,89 €

  • COCINA SANA PARA INTOLERANCIAS. EBOOK.
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    COCINA SANA PARA INTOLERANCIAS. EBOOK.
    TOMÁS LOYOLA BARBERIS
    Profit editorial
    En este libro encontrarás cincuenta recetas, fáciles de preparar, para que comer sin gluten, lactosa o azúca...

    6,99 €6,64 €

  • SER FITNESS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    SER FITNESS
    TRIANA ANGELINA MAIDA
    Planeta argentina
    ¿Qué es el fitness?¿Por qué es importante moverse?¿Qué es el metabolismo?¿Cómo hago para incorporar el ejerc...

    16,63 €15,80 €

  • TRANSGÉNICOS SIN MIEDO
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    TRANSGÉNICOS SIN MIEDO
    J.M. MULET
    Ediciones destino
    J. M. Mulet nos cuenta toda la verdad sobre los transgénicos desde la perspectiva científica y sobre cómo la cien...

    6,23 €5,92 €

  • CÓMO COCINAR LA CAZA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    CÓMO COCINAR LA CAZA
    CHRISTOPHE LORGNIER DU MESNIL
    De vecchi ediciones
    Cocinar la caza es perpetuar la tradición de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquec...

    8,85 €8,41 €

Ic editorial en Sernel