La cuina de l'horta. La cuina de casa

La cuina de l'horta. La cuina de casa

Editorial:
Pages editors
EAN:
9788497790291
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-9779-029-1
Páxinas:
128
Encadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
lingua:
CATALAN
Ancho:
210
Alto:
210
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
(CAT).VARIA CUINA

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Com és la cuina de l'horta Una cuina feta aprofitant els productes de casa, el que dóna l'hort, el corral i el tros, que aprofita, també, alló que proveeix espontániament l'entorn com poden ser els caragols i  caragolines, les ortigues o les móres i alló que es pot obtenir, amb més esforÇ, del riu o del bosc, com els crancs -que algun en queda- o la llebre. Una cuina atenta al calendari de la natura que posa a la taula alló acabat de collir o l'animal que la vigília es va fer passar  a millor vida i que s'estalvia els additius dels aliments processats per la indústria i emmagatzemats en el supermercat. Una cuina local enfront de la cuina global que no té en compte ni regions ni estacions.

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