La cuina de les terres de Lleida

La cuina de les terres de Lleida

Editorial:
Columna edicions
EAN:
9788466407106
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-664-0710-6
Páxinas:
348
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
170
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
(CAT).CUINA

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La cuina de Lleida és molt més que la cuina del cargol. Ordenat en diversos apartats extensament explicats, hi trobarem curiositats lleidatanes: sopa rubinada de la Segarra, l'olla aranesa i l'escudella  de blat de moro escairat del Pallars, la cassola de dejuni de Castelldans, la col ofegada de la Segarra, l'arrós amb conill i bolets, la cutxipanda amb cargols, les coques de recapte, les cassoles  del tros, les rosques de comí i els famosíssims torrons d'Agramunt. També hi ha una explicació detallada de les característiques singulars  de cada comarca: la Val d'Aran, el Pallars Sobirá, el Pallars Jussá, l'Alt Urgell, el Segriá, l'Urgell, el Pla d'Urgell,l'Alta RibagorÇa, la Segarra, la Noguera, el Solsonés, les Garrigues, la Cerdanya.

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