Repostería en Galicia

Repostería en Galicia. Lambetadas de onte a hoxe. 219 receitas

Editorial:
Xerais
EAN:
9788497824194
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-9782-419-4
Páxinas:
344
Encadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
lingua:
GALEGO
Ancho:
150
Alto:
230
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
GASTRONOMIA

Desconto:

-5%

Antes:

31,50 €

Despois:

29,93 €
IVE incluído
Comprar

¿A quen lle amarga un doce? Iso é o que Mariano García e Fina Casalderrey se preguntan no limiar de Repostería en Galicia, un libro clásico na literatura gastronómica galega, revisado e actualizado nesta nova edición que ofrece a colección Xerais Gastronomía. Desde os  doces sinxelos que se poden facer na casa, sen precisar experiencia na cociña, aos de maior complexidade na súa elaboración, e desde os sabores de longa tradición aos máis innovadores, toda a repostería do país se dá cita nestas páxinas.
 Logo dun minucioso traballo de investigación, que levou os autores a percorrer física e bibliograficamente Galicia, aquí está o resultado; un libro esencialmente práctico que se divide en catro partes: unha historia da repostería en Galicia; trucos e advertencias; cremas, masas e outros complementos; e un impresionante inventario de 219 receitas, acompañadas dun pequeno comentario sobre a orixe, evolución e características do prato. As rosquillas, as deliciosas canas fritas,  o clásico roscón, os melindres, a gorentosa bica, as natillas, os biscoitos, as chulas, os amendoados, a marmelada, a torta de chicharróns, as orellas, o arroz con leite, o queixo de tetilla, o flan de ovo, as papas de millo...

Outros libros do autor en Sernel

  • Repostería en Galicia -5%
    Titulo del libro
    Repostería en Galicia
    García González, Mariano / Casalderrey, Fina
    Xerais
    No disponible

    22,90 €21,76 €

  • O libro da empanada -5%
    Titulo del libro
    O libro da empanada
    Casalderrey, Fina;García, Mariano
    Xerais
    A empanada é un símbolo da mellor cociña de Galicia. E, abofé, un signo de identidade. Xenerosa, saborosa e...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    31,50 €29,93 €

  • Festas gastronómicas de Galicia -5%
    Titulo del libro
    Festas gastronómicas de Galicia
    Casalderrey, Fina;García, Mariano
    Xerais
    Para peixe fresco Vigo, para bonito Burela, para chocos Redondela, para empanadas Bandeira, para lampreas Arbo,...
    No disponible

    33,50 €31,83 €

  • O Libro da Empanada -5%
    Titulo del libro
    O Libro da Empanada
    Casalderrey, Fina / García González, Mariano
    Xerais
    No disponible

    22,90 €21,76 €

Materia en Sernel

Xerais en Sernel

  • O APRENDIZ DE HOME DO SACO -5%
    Titulo del libro
    O APRENDIZ DE HOME DO SACO
    REIGOSA, ANTONIO
    Xerais
    Había unha vez un home moi vello que estaba amolado porque o seu único  fillo non quería herdar o seu oficio...
    No disponible

    12,50 €11,88 €

  • O misterio do barco perdido -5%
    Titulo del libro
    O misterio do barco perdido
    Reigosa, Carlos G.
    Xerais
    No disponible

    10,50 €9,98 €

  • Pepe Velo -5%
    Titulo del libro
    Pepe Velo
    Piñeiro, Antonio
    Xerais
    Este libro de Antonio Piñeiro é unha crónica que recupera a nosa memoria e procede á reconstrucción histó...
    No disponible

    15,80 €15,01 €

  • A rede branca -5%
    Titulo del libro
    A rede branca
    Morgan, Paco
    Xerais
    Ambientada na cidade portuaria de Úrvida (que se pode identificar con Vigo), «A rede branca» é unha trepida...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    14,50 €13,78 €

  • Manu Chao -5%
    Titulo del libro
    Manu Chao
    Robecchi, Alessandro
    Xerais
    Segundo Eduardo Galeano, Manu Chao. Música e liberdade, do xornalista musical italiano Alessandro Robecchi, "n...
    No disponible

    21,75 €20,66 €